山东青岛的大除夜饭市集照旧悄然“开战”。除了传统餐厅和酒楼的预订外，私厨上门的做事情势异军突起，成为消耗者在家团圆的新礼聘。

刘乔训2015年运转从事厨师行业，旧年事首崇敬转行作念私厨。一大早他就来到菜市集，按照客户的菜单，为中午的午宴准备食材。准点到达客户家后，他便运转丝丝入扣地贫苦起来。

厨师 刘乔训：春节技术，咱们基本照旧沿路预订满了。旅游旺季和春节算是两个相比忙的时刻。

据了解，当今私厨市集主要分为两种做事情势：一是主顾自备食材，按照菜品量付300元至500元的厨师东说念主工费；二是“包工包料”，私厨提供食材、上门烹调、餐后清洁等做事。记者探询了多家私厨责任室发现，本年春节私厨预订火爆，订单量暴增，答谢已涨至平方三倍，仍供不应求。

山东青岛某厨师责任室负责东说念主 李涛：订单照旧排到正月初五了，订单量同比增长了20%到25%傍边。